手工巧克力蛋糕怎么做又香又好吃
主料
蛋糕粉 :80辅料
鸡蛋 :5个油 :25
糖 :50
牛奶 :80ml
可可粉 :10
炼乳 :50
巧克力豆 :适量
具体步骤
1.准备好蛋糕粉,可可粉,鸡蛋,炼乳,白糖,色拉油等原材料。(图片忘拍了- -)
2.蛋白蛋黄分离,蛋黄里加入牛奶、炼乳、色拉油搅拌均匀。
3.蛋糕粉和可可粉晒好后,加入打好的蛋黄液。
4.搅拌均匀后的巧克力蛋糊。
5.在打蛋清的时候,分3次加入白糖,并打发成半干性,拉起来打蛋器前成尖的就可以了。(- - 千万不要太干,太干的话蛋糕就不松软了)
6.取三分之一的蛋白拌入巧克力蛋糊中,搅拌均匀。
7.搅拌好的巧克力蛋糊倒回剩下的2/3蛋白中继续搅拌,搅拌均匀即可。
8.把电饭煲内胆铺上剪好的油纸,并刷一层油,以防粘锅(- -油纸要剪,最好不要偷懒。不然蛋糕做好后没有纸的底部会枯、比较硬。)
9.把巧克力蛋糊导入,桌上铺上毛巾,把蛋糕糊震几下,把气泡震掉,并在上面撒一层巧克力(可根据个人喜欢加巧克力,不过建议买烘培巧克力,因为烤出来后,切开你会吃到类似爆浆巧克力蛋糕的感觉?-?)
10.放入电饭煲中,按蒸煮就可以了。(- -电饭煲不一定一样,反正就是按煮饭就可以了)
11.等电饭煲跳到保温的时候,拿个小叉子插一下蛋糕,如果叉子拿出来没有粘蛋糕糊,那就说明蛋糕好了。(这个时候的蛋糕很嫩,可以继续保温个5-10分钟)
12.蛋糕出炉咯~ 我的巧克力豆全部沉到底下去了,嘿嘿~(- -蛋糕出锅要倒扣放凉)
13.凉了之后包装一下,送给奶奶一份,很漂亮吧~
14.用烤箱烤的话完全可以用以上配方~这是拿出一小部分的蛋糕糊放进烤箱烤的,色香味俱全呢~
15.第一次做电饭煲蛋糕,很成功,希望我的制作方法能让你们成功哦~我先开动啦~ ?口?
喜欢甜一点的,可以多放点糖或者炼乳,我这款做出了不是特别甜,但是我觉得刚刚好。
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...