香香的酥脆杂鱼怎么做又香又好吃
家里的长辈喜欢吃鱼,酥脆杂鱼就应运而生了,哈哈哈!家里做过炖,煮,煎。但是油炸的更受欢迎,大人小孩都喜欢,香香的酥酥的,咬一口满嘴的回味,骨头都是酥酥的。吃腻了炖鱼的大家可以试试哟,绝对超乎你想像,喜欢辣的可以撒下辣椒粉,充斥你的味蕾。
主料
杂鱼 :400面粉 :20
鸡蛋 :1个
辅料
食用油 :适量盐巴 :适量
生粉 :20
胡椒粉 :适量
味精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
杂鱼去鳞和鼻涕鱼一起杀好洗净
加味精盐巴料酒胡椒粉腌制10分钟
面粉生粉混合待用
腌制好的杂鱼加入一点油抓匀,裹上面粉和生粉的混合粉
再入鸡蛋液中滚上一遍,让鱼沾满蛋液
裹好的鱼备用
油锅烧热入杂鱼炸至金黄捞起
油锅再次烧开
入鱼复炸一遍,这样更酥脆
沥干油分 出锅
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