好吃的清炖全鸡怎么做又香又好吃
清炖全鸡是一款非常具有特点的菜肴,口味也是非常清淡的,而且完全不会感到油腻的感觉。这款鸡的鸡肉口感非常好的,肉质非常的鲜美,肉质也是非常鲜美的。吃货们,快来试一试这款菜肴,你们一定会喜欢的,不来你们一定会后悔的。来吧,试一下。
主料
鸡肉 :适量胡椒面 :适量
辅料
味精 :适量具体步骤
1.鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,
2.在沸水锅中烫过,鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,
3.背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒,
4.用棉纸或牛皮纸将炖盅封严,上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出,移入汤碗上席。
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