蜂蜜枸杞蛋糕卷怎么做又香又好吃
蜂蜜枸杞蛋糕卷是一道由 面粉搭配蜂蜜枸杞烹饪而成的菜肴,这道菜肴虽然比较材料虽然普通,但是食材的颜色却让这道菜更加美观。其中蜂蜜给菜肴带来香味,让这道菜增添香味,枸杞子让这道菜口感增添不少,吃起来让人在口感上有不少的体验。
主料
低筋面粉 :80牛奶 :4勺
醋 :适量
枸杞 :20粒
鸡蛋 :4个
色拉油 :适量
盐 :适量
白砂糖 :60
蜂蜜 :2勺
辅料
油 :适量具体步骤
1.将四个鸡蛋蛋黄和蛋清分离开
2.在无水无油的盆里打蛋白,加少许盐,一滴醋
3.打出大泡时,加入三分之一的糖继续打
4.打到湿性泡发,打蛋器拉出三角来,打发期间还加入了两次白砂糖
5.蛋黄里加三勺面粉
6.加三勺牛奶,少许色拉油混合均匀
7.取三分之一蛋白放入蛋黄里十字手法拌匀
8.再将剩余的全部蛋白混合均匀
9.烤盘里撒上枸杞
10.将蛋液倒入烤盘内,铺平
11.烤箱160度烤十五分钟
12.时间到后取出倒扣在烤网上
13.卷成条,用保鲜膜固定,放冰箱冷藏半小时定型
14.然后切成片即可食用
1、加点醋比较容易将蛋白打发。
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