意酱烩面怎么做又香又好吃
主料
面条 :适量番茄 :适量
洋葱 :适量
青红椒 :适量
牛肉 :适量
西芹 :适量
辅料
黄油 :适量橄榄油 :适量
黑胡椒 :适量
迷迭香 :适量
盐 :适量
番茄酱 :适量
蛋清 :适量
葡萄酒 :适量
具体步骤
1. 牛肉切丁,加盐、黑胡椒、蛋清腌制15分钟,用橄榄油炒至变色盛出。
2. 青红椒在火上烤制表面变黑,剥去外皮切成丁。番茄用滚开水烫皱皮后剥皮切成丁。洋葱切丁。西芹切丁。
3. 锅内放入一块黄油,加热融化。放入洋葱炒至透明,放入番茄炒至糜烂,加适量番茄、白糖、葡萄酒提味,下入少许西芹、牛肉、青红椒翻炒均匀。
4. 最后调入盐、黑胡椒粉,撒入迷迭香翻炒均匀做好红酱。
5. 烧热水,加少许盐和橄榄油,放入面条煮熟,捞出沥干水分,加酱拌匀即可。
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