全虾饺子馅怎么做又香又好吃
全虾饺子馅大家可能会很陌生,但是三鲜饺子就很熟悉吧。但是每一次吃三鲜饺子都会觉得吃虾仁的感觉不够,今天小编就带来了最爽的口味。真的是极其鲜美的饺子啊。咬一口嘴角留下汤汁。回味起来也是幸福的味道,跟着小编行动起来吧。
主料
鲜肉馅 :50公克虾 :12尾
盐 :1小匙
白胡椒粉 :2小匙
酒 :1/3大匙
辅料
具体步骤
1. 原料如图。荸荠切粒;葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水;青豆和甜玉米粒焯熟待用。
2. 将面粉用适量淡盐水和成较硬的面团,用湿布盖着醒半小时。
3.虾仁用牙签挑去虾线洗净。
4.用刀面一只一只地压住虾仁。用力一碾就成了虾泥。
5.同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个方向调成虾泥。加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸荠丁继续顺一个方向调匀上劲。
6.将醒好的面团取出,揉好切成齑子,擀成薄皮,包上调好的馅料,下开水锅中大火煮开至饺子浮起即可。
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