营养的猪蹄炖白萝卜怎么做又香又好吃
有一句俗话:萝卜上市、药铺关门。从这句话中可以看出,萝卜富含丰富的营养元素,是食补的好食材。猪蹄中也含有丰富的胶原蛋白,能够补充人体所缺乏的元素,延缓皮肤的衰老。猪蹄炖白萝卜,蹄肉松软易消化,萝卜也是入口即化,易消化吸收,具有很大的营养价值。
主料
猪前蹄 :1只萝卜 :2斤
辅料
大葱 :适量小香葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
白醋 :适量
具体步骤
猪脚买的时候切成小块,洗干净
水烧开把猪脚焯一下血水,大概煮2分钟。这样熬出的汤更白
把焯的水倒了,猪脚冲洗掉浮沫,还要把猪脚的毛要夹干净,这个需要花点时间
锅里加水大概2500ml水,放猪蹄姜葱,倒2勺白醋,为了骨头中钙更多释放到汤里,大火烧开改小火慢炖
大概熬1个半小时,加萝卜,2勺盐,大火继续熬十分钟萝卜就可以了
盛到碗中撒上葱花OK
1、按个人口味进行调味。
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