美味的黄糖雪耳炖蛋怎么做又香又好吃
黄糖雪耳炖蛋是一道珠滋补的甜食,在外面吃挺贵的,你可以自制。接下来介绍这道甜食,黄糖雪耳炖蛋主要是由鸡蛋搭配黄糖不同雪儿的调味料制作。其中雪耳让这道菜口感增添不少,吃起来让人在口感上有不少的体验。黄糖雪耳炖蛋十分有利于身体,是非常有利于健康的一种美食。
主料
雪耳 :1/5个黄糖 :1片
清水 :350
鸡蛋 :1个
辅料
椰丝 :少许红枣 :2个
具体步骤
1.准备好材料
2.把黄糖红枣清水倒入锅中把黄糖煮完全融化
3.雪耳用热水泡好后,挤干水分,切碎。取100ml的黄糖糖水放温备用
4.鸡蛋打散搅拌均匀,倒入100ml黄糖水搅拌均匀
5.捞去泡沫
6.把切碎的雪耳放在两个布丁碗里
7.倒入黄糖水鸡蛋液
8.锅里烧开水后,中火蒸12分钟,焖8-10分钟开盖
9.出锅后,放上红枣,撒上椰丝即可
1、这里只是一个鸡蛋,煮的红糖水有多,只用100ml就够。如果鸡蛋多就多用。根据情况自己调整。2、雪耳最好用热水先泡,或者泡好后焯水再用。3、煮好的黄糖水一定要放温再用,否则会把鸡蛋烫成蛋花。4、黄糖可以用冰糖或者红糖代替。
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