奶油乳酪吐司的做法,奶油乳酪吐司怎么做
“做蛋糕剩了一些奶油奶酪和淡奶油,心想不能浪费啊,就做了这个吐司。没想到口感柔软,味道浓郁。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶油乳酪吐司的做法步骤
1、将鸡蛋1个,淡奶油100个,高筋粉300g,40g砂糖,盐3g,酵母4g和适量温水放入面包机中,揉好,发酵至两倍大。
2、将80g奶油奶酪室温融化,加入30g砂糖,鸡蛋1个搅打均匀至顺滑无颗粒
3、在打好的奶酪糊中加入适量椰蓉
4、搅拌均匀成奶酪椰蓉馅儿备用。
5、将发酵好的面团分成3份,盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
6、将发酵好的面团擀成长方形,将三分之一的奶酪椰蓉馅,均匀的涂在表面,四周留白。
7、将面团对折,想捏饺子一样将四周捏紧防止露馅儿。
8、将捏好的面团卷起,口向下放到吐司模内。其他两个面团同样。将吐司模放入烤箱内,烤箱底部放入一小碗热水继续发酵至9分满。将吐司模盖盖好,烤箱180度预热,烤40分钟即可。
小窍门
1.将材料放入面包机时,先放液体,如鸡蛋,淡奶油,再放糖,盐高筋粉,最后放酵母和适量温水。以免酵母于油,糖影响活性。也可采用后油法,最后放淡奶油。
2.卷起包好馅儿的面团时,一定边卷边捏紧边,以免露馅儿。
3.可按自家烤箱情况调节温度和时间,如不知道是否烤好可用牙签插入面包,提出后无面糊即可。
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