鲜美的清香花蛤怎么做又香又好吃
花蛤是一种很鲜美的食物,蛋白质跟贝类一样含量很高,营养很高 ,还含有各种必需的微量元素。它的肉很鲜美,软软的,很好吃。那么我想着这道清香花蛤既能够保持花蛤的新鲜的味道,而且很好吃。这样的清炒很简单,做出来也很美味,自己动手试试吧。
主料
花蛤 :500葱花 :少许
姜 :少许
大蒜末 :少许
辅料
生抽 :适量料酒 :适量
食盐 :适量
水淀粉 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
花蛤泡水吐脏两小时以上,适当加入点盐,有助于吐脏。
大锅烧水里面放上四五片生姜煮沸,倒入吐好泥沙的花蛤,期间要注意撇沫,待全都开口后,捞出备用。
锅内倒油,加入葱段,姜片,大蒜末,六月鲜豆瓣酱一勺(因为我不吃辣的,用的不辣的豆瓣酱)爆香。加入煮好的花蛤。倒入小半碗料酒,两勺生抽,一勺水淀粉,适量盐。翻炒至花蛤入味(差不多也就一分钟的样子吧)
花蛤盛出装盘后,撒上小葱,即可食用。
花蛤清香美味,分分钟扫完。口味重的朋友可以加入豆瓣酱炒,味道更好哦。
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