肠旺臭臭锅怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 大肠头清洗处理过后,切斜刀片;臭豆腐切四块;高丽菜洗净沥干切片;鸭血洗净切片状;金针菇洗净沥干;蒜苗洗净切片,备用。
2. 将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。
3. 再放入作法1的鸭血片汆烫去杂质后,捞起备用。
4. 热一锅,加入适量沙拉油,放入蒜末爆香,再放入辣豆瓣酱、花椒炒香。
5. 再于作法4中加入麻辣汤底,再放入作法1的大肠头片、臭豆腐块、金针菇及作法3的鸭血片拌煮后,加入调味料煮至沸腾。
6. 取一锅,放入作法4的高丽菜片,再将作法5盛入锅内,最后再放上作法1的蒜苗片即可。
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