[简单版]美容猪蹄怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 :半只辅料
大蒜 :七八个油盐味精生抽调料 :适量
生姜 :一块
五指尖椒 :适量
具体步骤
1.猪蹄洗净,刮干净皮。我一般都是在超市买,让超市师傅弄干净回来稍微处理一下就很干净了!
2.猪蹄剁碎成块
3.下热水锅过水焯一下
4.过凉水后沥干水分
5.下油锅翻炒,这个过程有点久,大概要翻炒20到25分钟,让油充分炒出来
6.辣椒、大蒜、生姜切碎
7.放入锅内一起翻炒
8.继续翻炒,直至肉变色,加入生抽、盐。
9.加清水,烧开,转小火慢慢收汤,焖一会
10.焖
11.看到没?汤快没了装大碗里。这个时候是可以吃了,但没有熟烂,我会再放蒸锅或压力锅中再熟烂。
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