自己做的炒面片怎么做又香又好吃
主料
瘦肉 :适量西红柿 :适量
面粉 :适量
青椒 :适量
蒜苗 :适量
洋葱 :适量
辅料
醋 :适量胡椒粉 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
鸡蛋 :一个
具体步骤
1.和面,盆里加入适量面粉,打入一个鸡蛋,加入适量的盐,用温水和面,和成面团,醒十分钟,再揉一下,用擀面杖擀成前厚一点的面饼,耍上一层油,继续醒
2.备料,将瘦肉切片,用酱油、料酒、盐腌制,将洋葱、青椒、西红柿切片备用,蒜苗斜刀切段
3.锅中加水,待水沸后将擀好的面片切条,揪成片放到锅里煮,煮至熟透,捞到凉水盆中激一下
4.炒菜锅中加油,油热后将腌制好的瘦肉片放到锅中翻炒,炒至变色后依次加入切好的洋葱、蒜苗、青椒翻炒
5.待锅中的菜炒至熟软时加入切好的番茄,并加入适量的糖、盐、酱油、醋,继续翻炒,然后将煮好的面片捞到锅中一同翻炒
6.翻炒至入味后,调入适量的胡椒粉,拌匀,即可出锅!
面不能和的太软,稍微硬一点比较好
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