常吃不腻的皮蛋拌豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :2块皮蛋 :3个
辅料
姜 :5葱 :1
芝麻油 :3ml
新鲜黄椒 :20
蒜瓣 :10
蒸鱼豉油 :50ml
具体步骤
1.皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状。
2.如图将切好的皮蛋摆在盘底。
3.豆腐用盐水浸泡去除豆腥味后,用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状,均匀铺在皮蛋上。
4.姜、蒜、黄椒分别切碎。
5.将姜蒜黄椒切成很细的末。
6. 将姜蒜黄椒末均匀铺在豆腐上。
7.淋蒸鱼豉油、芝麻油后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半小时。
8.半小时后取出,撒上葱花即可上桌食用。
1、用盐水浸泡豆腐目的有二:可以去除豆腥味;并且盐水可以起到一定的杀菌消毒作用,食用起来更加安全放心。2、皮蛋可以先煮一下,这样更加好切而不太粘。3、蒸鱼豉油可以根据自己口感增加或减少,不用加盐等其他调味料。4、在放蒸鱼豉油前,切好的豆腐可静置一会儿,待豆腐中的水分渗出倒掉后再加。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...