清凉的冰皮绿豆沙月饼怎么做又香又好吃
冰皮绿豆沙月饼是一个美味,简单,丰富的食品,冰皮美味可口,绿豆对于炎炎夏日,或春,秋时期都是很解热的,去火,对身体有好处,并且绿豆颜色鲜艳,看起来舒服,也会增加你的食欲,月饼也是大家喜爱的食品,特别是中秋佳节,吃一吃月饼是很好的事情
主料
粘米粉 :50色拉油 :30
炼乳 :30
纯牛奶 :230
白糖 :10
糯米粉 :50
澄粉 :30
辅料
绿豆 :200食用油 :适量
具体步骤
1.将所有的粉类、白糖放入大碗内,加入牛奶,用手动打蛋器,搅拌均匀。
2.加入色拉油和炼乳继续搅拌,直到油和面糊完全融合。
3.将搅拌均匀的面糊,过簺后倒入瓷盘内,水烧开放入锅内,隔水蒸25分钟。
4.蒸好后天,取出用筷子搅散,晾凉。
5.晾凉至手可以触摸时,带上一次性手套,铺上保鲜膜,将面团揉光。包上保鲜膜放入冰箱备用。
6.将提前泡过的绿豆倒入锅内,加水煮二十分钟。
7.绿豆煮开花,后捞出放入搅拌器中打成豆泥,加入白糖拌匀。
8.将面团、绿豆沙分成25g的小份,将面团揉匀,用手掌压开,有面团两倍大,将豆沙团圆,放入中间,慢慢将面往上推,包裹住馅料,封口,放在手心揉一下,在炒熟的糯米粉上滚一下。
9.放入模具,按压,脱模。豆沙馅的冰皮月饼就制作完成了
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