吃了会上瘾的红烧肥肠怎么做又香又好吃
主料
肥肠(猪大肠) :1000土豆 :250
胡萝卜 :500
辅料
姜 :适量蒜 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
干辣椒 :适量
火锅底料 :200
郫县豆瓣酱 :三大勺
香菜 :适量
熟白芝麻 :适量
具体步骤
准备好所有食材。
焯过水的肥肠切成合适大小备用。
准备大蒜,生姜,八角,花椒,干红辣椒。
土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块。
冷锅热油,放入所有调料炒出香味即可。(调料即大蒜,生姜,八角,花椒,干辣椒,火锅底料,郫县豆瓣酱。)
中火炒香调料,放入肥肠炒制十五分钟左右。
加适量清水烧开,一起倒入高压锅里面,再把切好的胡萝卜放进去,盖上盖子等到上汽八九分钟就可以关火。
把高压锅用水淋一下气阀,让它快速的排气。气排好,锅盖打开放入土豆,再回炉上压2到3分钟即可。关火让它自动排气。
高压锅气排好,准备盛菜的器皿,舀出来即可。放上香菜段,熟的白芝麻就大功告成啦。
胡萝卜一定要比土豆先放,因为土豆熟的快喔。
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