猪皮炖蘑菇怎么做又香又好吃
主料
猪皮 :适量蘑菇 :适量
辅料
大葱( :到5根,也可多放)蒜 :适量
姜 :适量
朝天椒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 猪皮切巴掌大,把多余的白猪油用刀来回刮,免得太油腻。下水煮得差不多时拿起来泡一下冷水,边泡边处理一下猪毛(或者煮之前用火烧一下毛)
2. 把有点卷起的猪皮切小片,或者切分4片也行。
3. 把切好的猪皮,蘑菇放入高压锅,大葱拍扁切断,蒜跟辣椒,姜也拍扁放入,放水,水跟这些东西齐高也行,下盐(根据个人口味下),生抽可以多点。
4. 压开后转中小火再压个10分钟左右就行了,保留它的Q劲。真的是即简单又美味啊!
5. 淡点也可以当汤喝,下多点生抽就比较下饭,第一次做感觉还不错才想到跟大家分享分享都没有拍过程图
记得高压锅中小火压个10分钟左右就行了,保留Q劲。
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