反流行的桔香冷烤鱼怎么做又香又好吃
一听到烤鱼,你们脑子里浮现出来的画面是不是把鱼先炸,然后上汁,最后放到烤箱里考呀,可是这是现在一般的烤鱼。可是我们这个桔香冷烤鱼是反流行而行的哦,所以呀,要想尝试一下新菜肴,可以学习这道菜的做法哦,而且这道菜爆好吃哦,不仅肉嫩多汁,而且味道可是具有很强的层次感哦,可以激活我们的味蕾。
主料
冰鲜金鲳鱼 :600四年陈皮 :3
橙皮 :10
辅料
盐焗鸡粉 :2鸡精 :3
广东米酒 :20
南乳汁 :30
花雕酒 :150
具体步骤
1.将鱼除鳞去鳃、内脏,收拾干净,两面拉花刀。注意剖开鱼的切口,开口最好是鱼在成菜后看不见的那一面切开。
2.第二步,倒适量油入锅热油,把腌好的鱼煎至两面变黄,捞起待用
3.第三步,热油将备好的蒜头、姜片和捆成一捆的葱一起放入锅炒香,然后倒入洗切好的杂菇一起炒,炒至变软然后倒入切成粒的番茄,炒至出汁,过程中可以加点番茄酱
17.稍加整理,即成。
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