好吃的百合滑炒鱼片怎么做又香又好吃
百合花,清香远扬,营养价值和药用价值都很高,古诗中说“更气两从香百合,老翁七十尚童心”,即是对它的褒扬。百合滑炒鱼片不仅美味而且营养,清凉的碧绿色西芹,淡雅的浅白色百合,鲜美的鱼片,再加上红椒和调料,便是一道色泽鲜艳,清爽素雅的菜品,吃起来更是清润怡人,意犹未尽。
主料
鲜百合 :100草鱼 :1条
西芹 :1根
红椒 :2个
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量盐 :5
料酒 :20
淀粉 :10
胡椒粉 :5
具体步骤
1.草鱼宰洗干净,上切一刀
2.沿背部片下鱼肉。
3.两全部片下
4.取一片鱼身,鱼皮朝下,将鱼肉片成连刀片,就是第一刀不切断
5.第二刀切断
6.成蝴蝶状连刀片。
7.鱼片中放一点盐3克、料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉
8.不断抓捏到全部裹在鱼片表面,发粘没有水份,腌制10分钟。
9.入锅前加入一勺油拌匀。
10.百合用手掰成片;西芹切段;红椒切片。
11.锅中水开,倒入鱼片。在水里汆2到3分钟捞起。
12.锅放油,下西芹
13.红椒、百合翻炒至百合变透明。
14.再放入鱼片,调入2克盐,炒匀。淋水淀粉,炒匀即可出锅。
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...