从此爱上驴打滚怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :500辅料
沸水 :适量白糖 :适量
红豆 :适量
熟豆面 :适量
具体步骤
1.我们先来准备豆沙馅。先把适量的红豆放入高压锅中,煮至软烂。盛出来之后,放到不粘的平底锅中,小火加热,开始炒馅。
2.以炒馅的过程中,要边炒边不停地搅拌,免得糊锅。
3.当炒到豆馅比较干的时候,加入适量的白糖,继续翻炒到馅料比较干的时候备用。
4.把糯米粉放入盆中,加入适量清水,各成面团。加入水的多少视面团的软硬程度而定,一般情况下只要面能成团即可,水加的越少,做出来的成品越Q。
5.适当把面团压扁,放到抹了油的盘子中,放入加了水的蒸锅中,蒸二十分钟到半小时至面饼全熟。
6.取出适当放凉后,把面饼倒入盆中,用擀面棍用力压捣,时间越长面团越Q。
7.取出捣好的面团,撒上适当的炒熟的黄豆粉,两面盖上保鲜膜,用擀面棍擀成大片。
8.铺上事先炒好的红豆馅。
9.卷起来。
10.因为我卷的太长了,所以切成了两部分,再撒上适量的豆面。
11.用利刀切成小块即可。
12.来个特写怎么样,还不错吧。
13.再来一张,自我欣赏一下。
蒸面饼的时候,适当压平,可以比较容易蒸熟。
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