香甜南瓜面包机版面包怎么做又香又好吃
南瓜面包机版面包是一道十分清香的美食,这道美食外形十分美丽诱人,一眼看上去就让人垂涎欲滴。这道美食制作简单,并且营养丰富,其中的南瓜泥中含有丰富的维生素和矿物质,不光能补充人体的能量,还能补充人体的营养元素。这道美食值得一做。
主料
高筋粉 :300南瓜泥 :150
辅料
盐 :1牛奶 :30
干酵母 :4
鸡蛋 :1个
蜂蜜 :20
无盐黄油 :30
具体步骤
1.案板上放入高粉,盐,干酵母(酵母可以提前加水溶解))搅拌均匀;然后再放入南瓜泥,鸡蛋,蜂蜜,牛奶(因为南瓜的含水量不同,如果你的南瓜含水量大,请不要一次性加入全部牛奶,先加50%,然后酌情添加)。用手揉成一个基本混合均匀的面团,检查一下软性度,再考虑添不添加水份,然后放入面包机内继续搅拌。(我的面包机比较老,每次做土司我都要启动4次一共揉面100分钟)
2.南瓜蒸熟,去皮取肉搅拌成泥,备用。(每个南瓜的含水量不同)。继续用面包机揉成一个较光滑,能抻出较厚薄膜的面团时,加入分成小块的软化黄油,用手基本混匀。继续揉至能抻出透光透手的均匀薄膜,这时面团就算揉好了。
3.取出面团,覆盖湿布,室温发酵约1-1.5个小时。发酵好的面团,手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。将面团平均分成2份,滚圆,盖保鲜膜,松弛20分钟。
4.取一面团擀成椭圆形。将左右折起,成为一个细长的面皮。
5.将这个细长的面皮再上下擀开成为长条,然后从上至下卷起,成为小圆柱体(封口的面皮要较薄,粘的较结实,尾部的面皮稍微涂点水,也粘的比较牢固)。
6.封口向下,两边的圆柱体靠着面包桶壁摆放,盖湿布,醒发约2小时至9分满后,表面涂蛋液。
7.放入预热好的面包机,约烤40分钟。(我的烘烤键是烤40分钟)
每个面包机的工能不一样,听说柏翠的面包机揉面只需要2个程序就可以出膜了。。我的得4个程序~!好东西就是好啊。
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