美味的水煮茶叶蛋怎么做又香又好吃
水煮茶叶蛋是一种营养价值十分高的食物,而且其制作手法十分简单,只需要买来蛋和茶叶,一段时间的水煮,就可以吃饭香嫩的水煮蛋了,你是否心动呢,心动就行动起来吧,你一定会在煮蛋的过程中有不一样的收获,快来试一试吧。水煮蛋你值得品尝,确实是一个不错的食物。
主料
水 :茶叶鸡蛋辅料
茶叶,蛋 :10具体步骤
鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)
鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久,否则鸡蛋就老了)
焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋。
冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋,一定要趁热敲碎
重新加水后,加入调料:八角、桂皮、花椒、香叶(如图那么多量),
加半碗老抽、半碗白糖 加五勺盐、加五香粉(五香粉量看图)
大火煮开后调成中火,翻动下鸡蛋,加入鸡精,然后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多,汤容易溢出,所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的)
不需要关火,翻动鸡蛋,把下面的鸡蛋夹到上面,这样上下均匀更加入味,翻好以后继续小火煮15分钟
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