自制韭菜猪肉饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :450猪肉 :150
韭菜 :130
辅料
油 :适量生粉 :1勺
酱油 :适量
盐 :适量
鸡粉 :少许
具体步骤
1.所有材料的全家福
2.在面粉里加少许盐
3.在面粉里加入开水(90度左右),一边加一边搅拌
4.搅拌到面粉大部分结团后,开始揉面。
5.揉好的面团用湿布盖住放一边,醒半小时左右。利用醒面的时间可以开始准备馅料。
6.猪肉剁碎,然后依次加入生粉、盐和酱油,搅拌均匀,最后加入少许油和鸡粉。
7.韭菜切碎,加入腌制好的猪肉馅,搅拌均匀。
8.像包包子一样把馅料包好。饼皮尽量薄些,切记不能放太多的馅,否则压的时候会露馅。
9.包好后压一下可以了。
10.在锅里放少许油,加入饼用小火煎,注意看好火候。时不时的翻动一下。
1、饼皮尽量薄些,煎的时候容易熟。2、不能放太多的馅,否则压的时候会露馅。
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