焦糖莲子好吃怎么做又香又好吃
焦糖莲子是一道对于许多人来说并不熟悉的一道菜,很多人可能还没吃过,或者还没尝试过制作这一道菜。而实际上,这一道菜并没有想象中的那么难制作。做好这一道菜的关键,在于原料的选择与搭配。其实只要在选料和用料上花点心思,认真准备好原料,对于制作过程来说反而不会很难。今天,就让我们一起来学习怎么制作这一道菜。
主料
莲子 :500辅料
油 :适量淀粉 :适量
冰糖 :150
具体步骤
1.生莲子泡洗干净,拨掉中间能绿色的心。
2.凉水下锅,煮十分钟,捞出沥干水分。
3.撤上淀粉,使每个莲子都裹上。
4.锅里倒油烧至六成热,倒入莲子。
5.炸至有点脆捞出沥干油
6.锅里倒入小半碗清水,下入冰糖(冰糖少了,加了片糖)
7.煮到焦黄,冒泡。
8.倒入莲子,赶快拌匀即可出锅。
生的莲子很容易熟,不用煮太久。
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