家常的银芽炒兔丝怎么做又香又好吃
主料
净兔肉 :适量绿豆芽 :适量
辅料
盐 :少许泡椒 :少许
白糖 :少许
味精 :少许
香菜 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
花生油 :适量
淀粉 :适量
葱姜丝 :适量
具体步骤
1. 泡椒切丝,香菜洗净去叶切段,兔肉洗净切细丝,加盐,料酒,蛋清,淀粉拌匀。
2. 取碗,加盐、肉汤、味精、胡椒粉、水淀粉、白糖、调成碗汁,锅加水烧开,放入绿豆芽、香菜,焯透捞出备用。
3. 炒锅注油烧热,下入上好浆的兔丝滑熟,倒出控油;锅内留油少许,下葱姜丝炒香,加绿豆芽、兔丝、泡椒丝、香菜段,烹入碗汁,翻炒均匀,出锅装盘
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