清淡的包菜肉饺怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

包菜肉饺是一道很常见的面食小吃，也是一味荤素结合的简单面食。它是以包菜、猪肉和面粉为主要食材，食材随处可得，居家生活学会可以多做点放家里备着，想吃直接煮熟即可。包菜肉饺的成品色泽透亮，吃起来皮薄馅香，淡咸入味，清脆爽口，适合所有人吃。

主料

五花肉馅 ：200
鸡蛋 ：1个
面粉 ：200
玉米 ：半个

辅料

包菜 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
莲藕 ：适量

具体步骤

1.盆内放适量面粉

2.加少量盐，用温开水一边倒，一边用筷子搅匀。

3.揉成光滑面团，醒半小时。

4.醒发过程中，准备馅料。将五花肉剁成馅，打入一个鸡蛋

5.加盐，鸡精和酱油，搅匀，多搅动。静置

6.锅中水烧开，加点盐，放包菜叶进去焯。

7.包菜叶剁碎，准备葱花也剁碎

8.玉米粒洗净掰出，莲藕剁成末

9.一起加入，放盐和鸡精调味。

10.加入肉馅

11.一起拌匀。静置。如果有出水，可以将水倒掉，或者加点生粉，或者再搅动。

12.面团取出，搓成长条形

13.切成大小均匀的小剂子

14.用擀面杖擀成中间厚，四周薄的小圆皮

15.放入包菜肉馅

16.锅内水烧开，放入水饺，加入适量盐和油，煮至水开后，用生水点上二次，待水烧开，水饺浮上来即可开吃了。

烹饪技巧

包菜用开水焯一下，会除涩味，加盐后会出水，刚好肉馅可以吸收味道。馅做好后尽量静置一段时间以便入味。自已擀皮也是要事先静置一段时间。可以是20分钟也可以是1小时。