培根生菜番茄沙拉怎么做又香又好吃
主料
番茄 :1磅青葱 :2根
培根 :6盎司
夏巴塔面包 :2量杯
菠菜 :6盎司
辅料
粗粒盐 :1茶匙黑胡椒 :1/2茶匙
香醋 :2汤匙
具体步骤
1. 青葱切成1/4英寸厚的圆片,
2. 将培根放入冰箱冰冻至少5分钟(这样更好切)
3. 用中火加热大煎锅。将厚培根从冰箱里取出,并切成1/2英寸厚的片。将培根切成1/2英寸到1-1/2英寸厚的肉片。在盘中摆好垫纸。
4. 将培根片放入煎锅,偶尔搅拌,直到肉片变成金黄色并且大多数肥油被煎出,约10分钟。用篦式漏勺将肉片捞出放在垫纸上冷却。
5. 盛出1/2煎培根时的肥油放入隔热碗中备用。调至中火,加入切成大块的面包,掂锅以上油。继续煮,偶尔搅拌,直到面包被烤成浅棕色但并没有变硬,约5分钟。将面包放入盛有培根的盘中,用盐调味。
6. 在一个大碗中将厚培根,面包丁,撕成小块的菠菜以及切成大块的番茄上下摇动以充分混合,备用。
7. 调至中火加入剩余的油脂。加入香葱,食盐以及黑胡椒,煎至香葱刚刚变软,大约2分钟。加入醋搅拌使得所有食材混合在一起。将酱汁倒在沙拉上,上下摇动以混合均匀。需要的话再用食盐和新鲜黑胡椒调味。
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