“DIY”番茄酱鱼的做法怎么做又香又好吃
主料
鱼 :适量番茄酱 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
油 :适量
具体步骤
1、鱼洗干净去除内脏,如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方,用料酒腌制5到10分钟。
2、腌制鱼的空当,可以把蒜切末,蒜末可以多一点,不过根据个人的喜好自己决定。鱼腌制好以后,拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉,剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉,这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。
3、锅烧热调小火放油,油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎。
4、鱼煎好了,菜也就完成了一半啦,接下来就是酱汁啦。锅里放少许油,放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱,根据个人的喜好决定番茄酱的多少,酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。
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