给劲的尖椒牛柳怎么做又香又好吃
牛里脊肉是牛肉中十分柔嫩的部位,好好操作的话是十分爽口而且也十分嫩滑的,今天我们来一道美味的川味牛肉,如果广大得问小伙伴不能接受这么辣的味道我也没有办法了,毕竟小编是个地道的四川人,来好话不多说让我们来尝尝这道给劲的尖椒牛柳吧。
主料
牛里脊肉 :400尖椒 :200
辅料
盐 :适量酱油 :适量
白糖 :适量
干辣椒 :适量
色拉油 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀粉,将里脊条上浆,拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。
2.锅中放入适量色拉油,等烧到3成热时,下入牛柳,滑熟后捞出沥油。
3.重新开大火烧热,等油温8成热时,放入干辣椒炒香。
4.等辣椒开始变色,下入牛柳和尖椒一起翻炒,等尖椒变软起皱,加入适量盐和味精,略翻炒一下,即可装盘上桌。
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