清热消暑薏米绿豆汤怎么做又香又好吃
主料
薏米 :30绿豆 :45
辅料
冰糖 :一小块具体步骤
1. 先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜,绿豆泡10分钟,材料备用
2. 煮一锅水,放入薏米,薏米不容易烂要先煮,煮上半个小时以上
3. 煮薏米时将绿豆连同水冷冻
4. 薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮
5. 20分钟之后加入一小块冰糖
6. 见绿豆开花,关火冷却
7. 吃之前放几块冰块食用更佳
关于煮绿豆的方法,菇菇有分享,是从网上学来的,效果还不错,绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。绿豆和薏米煮熟的时间不同,所以一定要薏米先煮。薏米要先浸泡才会更香糯。煮的时候要多放些水,水会越烧越少。
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