下饭的青红尖椒炒蛋怎么做又香又好吃
青红尖椒炒蛋是一道不可以遗忘的美味下饭菜。辣椒含有丰富的维生素c,若怕辣也可以选择使用甜椒进行调味,鸡蛋不仅仅提供丰富的蛋白质,而且给菜提鲜,丰富了这道菜的口感,使其更加适合下饭。爆炒的方式简单易上手,初学者都可以大胆尝试。
主料
鸡蛋 :3个青尖椒 :2个
红尖椒 :2个
辅料
有,盐,味精,料酒 :适量具体步骤
鸡蛋打散,青红尖椒切斜刀,之后要掸掸,将辣椒籽掸掉,否则成菜影响口感和卖相
炒鸡蛋一定要重油,旺火,烧到冒大烟的时候下入鸡蛋,用筷子向一个方向快速搅拌,迅速关火,否则会焦掉
盛出炒好的鸡蛋
提前准备好调料,料酒里下入盐,味精,用筷子尽量打散融化(留些固体也没关系)
少许底油,下入青红尖椒,中小火快速翻炒断生,这步很关键,辣椒只有炒到恰到好处才会既甜又脆
椒断生后倒入调料,迅速炒匀
立刻下入鸡蛋,稍微炒匀,迅速颠勺,使菜品均匀
装盘出锅
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎么做
“500克公公用百里香,橄榄油,黑胡椒拌了起来,用法国方式烤的。重颜色的是我烤的。”食材明细主料嫩羊肉(500克)辅料姜丝(适量)葱丝(适量)配料料酒(适量)威士忌(适量)酱油(适量)孜然粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)中法BBQ的做法步骤1、用料酒(家里没料酒用的威士忌),酱油...