秘制烤肉酱怎么做又香又好吃
秘制烤肉酱是用大葱、洋葱、孜然、胡椒、辣椒和蚝油等调料制作而成的一款酱料,适用于拌面、下饭、烤肉、菜品调味等用。把洋葱和大葱在大火中爆香后加入其它调料熬制而成的。制作烤肉的时候涂上烤制即可,味道可以根据个人的喜好增减,自己制作比较健康。
主料
蚝油 :2大勺自制辣椒油 :3大勺
辅料
孜然粒 :1大勺油 :适量
大葱 :半根
甜面酱 :4大勺
具体步骤
1.大葱切段
2.下入油锅中小火炸
3.已经出来葱的香味后下入蚝油,炸出香味
4.下入甜面酱,炸出香味
5.下入孜然粒,炸出香味
6.出锅,拌入自制辣椒油,这个辣椒油味道也比较好,具体做法我在菜谱中会有介绍
7.出锅晾凉,找个干净的容器密封保存
甜面酱和蚝油都要使用质量比较好的,这样做出的酱才好吃,我使用的勺子就是普通的调羹的大小,大家可以做个参考
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