甜面包的做法 美的面包机的使用小窍门 甜面包怎么做
“最近老公给我买了一个美的的面包机,还是很不错的。太高兴了!于是我上网在美食天下及各大网站收罗面包机的使用技巧。同时也看到很多前辈高人分享了多次尝试失败的经验。通过把这些小窍门总结和使用,我第一次制作面包,竟然成功了,太兴奋了!很好吃!于是,本人把这些小窍门分享给大家,希望和我一样的新手,在开始尝试做面包时能享受到成功的乐趣!当然了,我的第一个面包是很简单的,甜面包,500g的!”
食材明细
甜面包的做法步骤
- 1、一定要高精粉,是牛奶或水都OK,牛奶密度被水大一点,但问题不大。
- 2、第一步,把水或牛奶稍加热,到温温热就OK,便于酵母增强活跃度。
- 3、第二步,面包桶中倒入温水或牛奶,然后倒入干酵母,然后是糖,然后一个打散的鸡蛋,接着放高精粉,最后是盐。
- 4、注意:水和高精粉的比例为1:2.2;干酵母放一小勺冒小尖角,糖3大勺,但不能太多;温暖潮湿的环境便于酵母活跃,用鸡蛋和高精粉把酵母和盐分开,因为盐不利于酵母活跃。
- 5、第三步,设置好甜面包,烧中色,500g后,机器开始和面,和面停止后,打开盖子,放入色拉油和干葡萄,量适中,然后再重新设置从和面开始,之后就不用管了。
- 6、注意:要和面2次,发酵1次,喜欢软的可提前20分钟断电拿出,喜欢硬的可待机器做完拿出。
小窍门
自己做的面包,所有食材都是自己看得见的,所以特别放心。如果对中国标准的牛奶没有任何信心的朋友,可以用温水,这是很OK的,然后在干葡萄或肉松等配料方面多放一点,以增加口味!
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