美味健康蒸莴笋叶怎么做又香又好吃
主料
莴笋叶 :随意鸡蛋 :2个
小麦面粉 :适量
辅料
橄榄油 :2勺食盐 :适量
十三香 :适量
具体步骤
1. 莴笋叶洗净晾干,尽量不要带水分,因为要拌面粉,水多了发粘,我一般上午洗好晾上,下午蒸
2. 切丁,不要太碎,太碎挂不住面粉,茎那里可以细一些,叶子大些
3. 切好的,满满一大盆!
4. 打入一个鸡蛋,倒入2勺橄榄油,抓匀,使叶子均匀的裹上油和鸡蛋,然后加入适量的盐和十三香调味,叶子因为裹了油和鸡蛋,再加入盐就不会出太多水,拌面粉就好很多
5. 把面粉分多次加入菜叶中,边加边拌,使每片叶子都均匀的沾上面粉,而不粘在一起,这步特别重要,如果没有散开,蒸好了就是一大陀,没法划散了。
6. 拌好后这个样子滴,面粉也不能太多哈!均匀沾满不发黏就可以了
7. 蒸锅铺好蒸布,水开把菜铺进去,蒸20分钟,中间开锅拿筷子把菜划拉划拉散散开。
8. 蒸好啦:-D
9. 倒入盆里,把结块的拨拨散,好啦!
10. 其实前面一步就可以吃啦,为了更好吃可以起油锅,稍微多些油,爆香葱花,吃辣可以加些辣椒,然后把蒸菜加进去拌拌,超级香啊!!!我是家里有泼好的油辣子,直接拌了吃!
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