家常茄汁版糖醋里脊怎么做又香又好吃
对于家常茄汁版糖醋里脊来说,爱吃的人呢,肯定会天天都想着吃家常茄汁版糖醋里脊的呀,我觉得我就是非常的喜欢吃这样的东西的啊,就算是这样的菜呢,我就很喜欢吃的呀,有必要好好的学一下的呀,真心的觉得很好吃的呀,有必要学一学。
主料
里脊肉 :适量番茄酱 :适量
辅料
胡椒粉 :适量芝麻 :适量
白醋 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.原料图,里脊若是想要就放入冰箱冻硬。
2.里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌制10分钟。
3.一边撒淀粉,一边用手抓散,直到所有的里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4.入油锅炸微黄后,捞出。油不停火,再次放进去炸成金黄备用。
5.所有油倒出去后,锅上沾的油就足够了,把番茄酱,芝麻,糖,一起放进去,小火炒冒小泡。
6.放入半碗水,熬至汤汁浓郁。
7.把炸好的里脊放进去拌匀即可
8.装盘开动咯~
1、冻结的里脊肉比较好切成均匀的丝。2、拌淀粉的那一步骤,一定要耐心一点,慢慢撒,这样才不浪费淀粉,也能得到松散的里脊丝。3.炸里脊丝要使用两次复炸法,就是第一次大火炸微黄,捞出来,烧油到冒烟后迅速倒进去,迅速捞出来。
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