美味的香草烤鸡怎么做又香又好吃
香草烤鸡是一道非常适合聚会时食用的菜品。鸡肉本身就有很高的营养价值,富含有丰富的营养价值,极其适合贫血的人群食用,鸡肉可以补气血,烤制过后的鸡肉会会更加深受小朋友和年轻人的喜欢,加入香菜调味,吃起来油而不腻、香嫩可口,也很适合老年人食用。
主料
童子鸡 :1000辅料
盐 :3意大利香草 :7
干葱 :80
奥尔良烤肉料 :80
亚麻籽油 :15ml
土豆 :150
具体步骤
1.首先准备好食材:童子鸡一只、奥尔良烤肉料70克、意大利香草5克、土豆150克、干葱80克。
2.先把鸡头、爪、屁股切掉,把鸡里外清洗干净。
3.然后把70克奥尔良烤肉料倒在鸡身上,鸡肚子里也要倒上调料
4.带上一次性手套给鸡按摩直到调料融化开。
5.最后撒上5克意大利香草盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一宿。
6.土豆去皮切滚刀块用清水洗去多余的淀粉,干葱去掉干皮洗净切块。
7.把土豆和干葱加入10克奥尔良烤肉料和2克意大利香草、3克盐、再加入15毫升亚麻籽油搅拌均匀腌制半小时。
8.腌制好的鸡肚子里塞满土豆和干葱,然后用棉线把鸡肚子缝好。
9.取一个烤盘,先放上腌制好的土豆和干葱,然后把处理好的鸡放在土豆和干葱上面,把翅尖和鸡腿尖用锡纸包好以免烤制上色时容易糊掉。
10.烤盘包好锡纸
11.放入200度预热好的烤箱先烤50分钟,然后打开锡纸再烤半小时直到上色合适即可。
12.定时到了以后戴手套取出烤盘,摘下锡纸即可上桌开吃啦!
包锡纸烤是为了先令鸡肉和肚子里的土豆成熟,打开锡纸是为了令表皮上色焦香。
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