爱上培根鸡蛋餐包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250低筋面粉 :50
培根 :100
纯牛奶 :170
鸡蛋 :3个
辅料
面团用全蛋液 :50酵母 :3
奶粉 :20
食用油 :1汤匙
蛋皮用盐 :1
白糖 :50
生菜 :100
面团用盐 :3
黑胡椒粉 :1茶匙
沙拉酱 :适量
黄油 :30
番茄 :3个
生粉 :1茶匙
具体步骤
1.依次将牛奶,鸡蛋,糖,盐,面粉,奶粉,酵母加入面包桶,启动和面程序
2.10分钟后加入软化的黄油
3.接着和至可以拉出薄而透的膜,这时把面团盖好室温进行发酵
4.面团发至2至2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功
5.把面团排气后分成8等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
6.取一份面团再次排清空气,搓成橄榄状,摆在烤盘上(非不粘盘要铺上油纸或油布),依次做好全部
7.面包胚上盖上保鲜膜,摆入烤箱
8.用iPad把功能键调至发酵,温度调至38度,时间40分钟,开启后进行二次发酵
9.来看看烤箱吧,已经启动了哟
10.面包胚发至两倍大时去掉保鲜膜,烤箱预热,入烤箱下层。把功能健调至上下烤,温度160度,时间20分钟并启动
11.烤箱已经在工作了,烤好后取出涮上糖水,晾凉备用
12.鸡蛋加入生粉和盐搅匀
13.热油锅将蛋液下锅摊开,小火煎结块后翻面煎成蛋皮,取出备用
14.接着把培根下锅微火两面稍煎一下,撒入适量胡椒粉
15.把面包从侧面二分之一处切开,到皮的部分不切断
16.依次挤入沙拉酱,码入生菜,蛋皮,培根,番茄,再挤入沙拉酱即可
1.一发的最佳温度是28度左右,广东的天气比较热了,所以室温发了,如果温度低的地方要放在温暖处,也可以用此烤箱调至发酵,温度设为28度。2.烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调节。
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...
-
香芋冬菇蒸鸡的做法,香芋冬菇蒸鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)香芋(适量)冬菇(香菇)(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋冬菇蒸鸡的做法步骤1、把香芋过一下水,这样吃的时候不会有点“hai”2、鸡肉用酱油、花生油、姜片腌制十分钟3、香芋要摆在碟底哦4、然后把腌制好的鸡肉铺在香芋上面,把香菇放在鸡...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...