松软的肉松蛋糕怎么做又香又好吃
说到肉松和蛋糕我以前对它们两种食物是不感冒的,但是当我吃到肉松蛋糕后我被它的美味迷住了,吃起来是那么的软、那么的美味。但我总觉的自己做的食物要比外面买的要好吃些,也许是因为由于是自己的劳动换来的成果吧!所以吃的格外的香。虽然制作肉松蛋糕的时间较长但是让自己的家人吃到自己 的点心不是更快乐吗?大家动手做做吧!
主料
高筋面粉 :90鸡蛋 :4个
牛奶 :40
辅料
油 :60盐 :适量
白醋 :适量
糖 :100
肉松 :适量
具体步骤
1.蛋黄蛋白分离,蛋黄入一盆
2.蛋白入F无油无水的盆中
3.蛋黄中加20g糖打变白,
4.加奶、加油打匀
5.蛋白加两滴白醋加糖三次打至湿性发泡
6.蛋白蛋黄合影
7.2种糊糊切拌匀,倒入烤盘,轻震几下入烤箱170度15分,时间到取出后轻震一下倒扣撕去油纸,底下重垫一张油纸,在蛋糕的一边铺上一层肉松,趁热卷起,入冰箱冷藏2小时以上
8.吃时取出切片,装盘享用
1、称好各种料。2、蛋黄蛋清分离法。3、蛋黄先加糖打匀加入筛过的粉类切拌匀。4、蛋清加白醋加糖三次打湿性发泡。5、蛋白挖一勺加入蛋黄糊中切拌匀,再挖一勺切拌匀,最后倒回蛋黄糊中切拌匀。6、糊分盆装,加入不现色的色素。7、挤入烤盘170度15分,取出倒扣撕去油纸,底下垫新油纸,将蛋糕卷起来入冰箱冷藏,吃时切块即可。
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