口味十足的新疆汤饭怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :1个茶树菇 :50
面粉 :250
青菜 :80
西红柿 :1个
瘦肉 :200
土豆 :1个
辅料
胡椒粉 :适量干辣椒 :2个
油 :适量
花椒粉 :适量
葱 :1根
香菜 :1根
生抽 :适量
大蒜 :2个
盐 :适量
具体步骤
1.面粉加盐,慢慢加水搅匀
2.和成团,盖上食品袋醒30分钟
3.取出擀成椭圆形
4.切成条形,摸点油,等其再醒1小时
5.肉切片,西红柿切丁,蒜葱香菜切末
6.土豆和胡萝卜切片
7.炒锅中放油,油五成热时把葱蒜,干辣椒粒放下去炒香,再把肉片放下去炒
8.放土豆胡萝卜炒
9.调入盐,生抽,花椒粉
10.加多一点水烧开
11.放茶树菇下去煮
12.再次煮开后取准备好的面片,两手拉长一点,再往锅里面揪面节子
13.全部揪完大火煮开,面片煮熟
14.放入青菜煮1分钟,关火
15.放入葱花,香菜末,撒入白胡椒粉
面粉和盐的比例为100:3煮面时多放一些水,煮成宽汤的配菜可据自己喜欢变换
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