美味的春韭炒河虾怎么做又香又好吃
春韭炒河虾所需要的食材主要为韭菜、河虾。韭菜生长能力极强,又被叫做长生菜,味道香美,营养价值丰富,长期食用可以强身健体。河虾味道鲜美,肉质细嫩,富含丰富的蛋白质等营养物质,韭菜与河虾的搭配,在高温油锅之下,不断的进行翻炒,味道鲜美,营养丰富。
主料
韭菜 :300河虾 :200
辅料
大蒜 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
糖 :适量
薄盐生抽 :适量
油 :适量
具体步骤
主要材料备齐;
蒜切片,韭菜洗净切段,河虾剪去虾须洗净沥干,放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用;
锅中放入油,烧至七成热,倒入河虾煸至酥脆;
时间略长一点也没关系,要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用;
锅内留底油烧热,下蒜片爆香;
下韭菜翻炒,加入胡椒粉、酱油、白糖调味;
韭菜略软时,倒入河虾大火翻炒,加盐调味即可出锅。
1、河虾要选饱满的籽虾,虾皮薄虾肉鲜甜。2、韭菜挑选根红叶窄的最好,香气浓郁。3、炸酥的虾和韭菜略炒即可,不宜炒久,否则汤汁会把虾壳泡软。
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