美味紫薯芒果蜜语怎么做又香又好吃
紫薯芒果蜜语是一道美味可口让人心情舒畅又美妙无比的甜品。新鲜富含维生素丰富的芒果搭配着软糯香甜的紫薯和酸奶制作,口感是一种独一无二的美好,而且色泽鲜亮诱人让人充分体会到甜点的魅力。喜爱美食小吃的朋友绝对值得拥有它哦。
主料
蛋黄 :2个芥花油 :16
抹茶粉 :3
蛋清 :2个
砂糖 :15
牛奶 :30
低筋面粉 :40
辅料
柠檬汁 :3滴食盐 :1小撮
青芒果 :30
炼乳 :10
紫薯 :50
具体步骤
1.蛋黄中加入白砂糖
2.搅拌于乳化状后,倒入纯牛奶
3.搅拌均匀后,加入芥花油
4.拌均后,筛入抹茶粉和低筋面粉
5.用上下翻拌加切拌的方法拌至无颗粒,放一旁备用
6.蛋清中加入一小撮食盐,滴3滴柠檬汁
7.打于鱼泡时,分三次加入白砂糖
8.打至硬性发泡,拉起小尖角即可
9.预热烤箱:150度上下火;取1/3蛋白糊至抹茶蛋黄湖中,翻拌均匀
10.直至与蛋白糊全部拌均
11.倒入方形模具中,并轻震几下,震出多余大气泡
12.送入预热好的烤箱:150度上下火,烤20分钟
13.转130度再烤15分钟,出炉
14.取出烤盘,从高处震二下,待凉
15.将炼乳拌入蒸熟的紫薯中,拌均
16.搓成若干个小圆粒备用
17.切1/3青芒果
18.去皮切丁后压成芒果泥备用
19.将凉透的抹茶蛋糕脱模
20.用饼干模具压出小圆形蛋糕片备用
21.冰容器内:倒入125克淡奶油和10克白砂糖
22.用电动打蛋器打至花纹状,倒入芒果泥,再搅拌混合后,装入裱花袋备用
23.取一小圆形蛋糕片,沿四周挤上芒果淡奶油
24.均匀放上紫薯小圆粒,当然中间也要放哈
25.再盖上一片抹茶蛋糕片,也挤上芒果淡奶油,放上紫薯粒
26.最后再盖上一片抹茶蛋糕片,同样沿四周挤上芒果淡奶油,留空中间,放一粒樱桃装饰,紫薯芒果密语,就大功告成了
1、用戚风蛋糕的方法,做好一个方形的抹茶蛋糕备用。2、再用家用方便的工具压出小圆片蛋糕,如果有现成的蛋糕模具更方便。3、芒果(或其它水果)先要榨成泥后,再与淡奶油混合,否则易堵塞花嘴。4、装淡奶油的容器和打蛋头,需事先放入冰箱冷冻或冷藏,易打发。5、打发淡奶油时,容器下面耗垫一袋冰块,更有助于打发。6、亲也可以根据自己喜欢,改换其它水果和其它口味的戚风蛋糕。
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