最喜欢吃的羊肉烧麦怎么做又香又好吃
主料
面粉 :300葱 :500
羊肉 :800
辅料
油 :适量姜粉 :适量
五香粉 :适量
盐 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.羊肉加姜切小块
2.根据个人爱好剁成小块,或者肉泥,我躲的是比较细的肉泥,中间加入多次清水。
3.大葱洗净
4.切末
5.与肉搅拌
6.加适量盐,要少些,要淡些,五香粉,姜粉,鸡精拌匀
7.准备一碗淀粉水,边倒入肉馅中,边搅拌
8.使馅稀一些;
9.做皮,凉水和面,面要硬一些
10.醒好的面,做小剂子,擀成饺子皮
11.每一个皮沾上淀粉,几个叠一块;
12.擀成荷叶状;
13.包入馅,捏在一起即可,不用特别紧;
14.上锅,开火后蒸大火7到10分钟即可
15.熟了!
16.配上醋,茶水,最好。
馅要加淀粉水,拌的稀一些嫩;皮要特别薄;蒸的笼屉抹油防粘。
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