不腻的荠菜饺子怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :150荠菜 :500
韭菜 :200
面粉 :1500
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.将荠菜洗净拣去腐叶。
2.在热水中焯五分钟,焯好的荠菜颜色变深,体积变小即可。
3.将荠菜切碎。包饺子要切的碎一点。加上切好的韭菜搅拌均匀。
4.鸡蛋打散,用平底锅煎一张蛋皮。
5.将蛋皮也切碎,拌在刚才的荠菜中。加适量的盐,加一点花生油,调匀即可。馅就做好了。荠菜不要加太多盐。
6.将面发好后,擀成长条,切成一个个小剂子。擀成圆形皮。
7.将馅放成皮上,根据饺子形状包好即可。
8.这就是包好的饺子。
9.将水烧开后,把饺子放入,要再次烧开,至到饺子肚子朝上即熟了。
10.装盘即可吃啦。
1.不要加太多盐,荠菜要轻淡一些才好吃。2.包饺子一定要包好,露馅下时就不好吃了。3.煮饺子时,要等开锅再下。煮的时候长一点。
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