醋泡的甜蒜怎么做又香又好吃
这道甜蒜是一种有着自己独特味道的美食,一听到大蒜这个名字,有的小伙伴们就受不了了,大蒜的确有很大的一股难闻的蒜味,但是大蒜经过醋的浸泡后,蒜味就减少了,最神奇的地方在于,经过醋泡过的蒜吃在嘴里竟然是甜甜的,是不是特别的神奇啊。
主料
蒜 :适量醋 :7—8斤
辅料
白糖 :2斤具体步骤
1.将去年熬的老醋(新醋也可以)取7—8斤倒入锅中煮沸
2.在煮沸的过程中加入2斤白糖(慢慢加入)
3.不断搅拌直至白糖的融化
4.将煮沸后的醋倒入大容器中冷凉(一定要凉透再使用)
5.取适量的蒜洗净后晾干,一定不要有残留的水分
6.将冷凉后的醋和空干多余水分的蒜一起倒入坛子中,封好(一定要封的严实,保证在封存的过程中不会受潮)
7.2—3个月后取出,就可以当配菜食用了
1.醋一定要凉透了再倒入坛子中。2.把蒜倒入坛子中封上以后,存储时间越久,味道越足。
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