美味的干椒烧咸鱼怎么做又香又好吃
咸鱼是一种民间常见的传统腌制食品,制作方法简单,保存条件要求低,便于储存,不易变质.咸鱼有着特殊且浓烈的气味,使人闻之食指大动。鱼类含有丰富的蛋白质,青椒含有丰富的维生素。美味的干椒烧咸鱼烹饪方式简单,口味浓郁,既有干椒的香辣,又有咸鱼的咸鲜,四季皆宜。
主料
咸鱼 :半斤辅料
生姜 :适量蒜 :半头
葱花 :适量
老抽 :适量
味精 :适量中火
盐 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.咸鱼用水浸泡一小时,
将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚,放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右
锅中放入适量的植物油。
加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜,倒入草虾炒,再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟,如果草虾太大可以加盖闷几分钟。
7.一盘魚香味十足,辣辣的红椒烧咸鱼,味道鲜香是下饭美食。
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