亚麻籽戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :250低粉 :65
亚麻籽粉 :20
牛奶 :40
细砂糖 :70
玉米油 :40
辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
1.低粉和亚麻籽粉先混合过筛备用;
2.蛋白蛋黄分离;
3.蛋黄盆里加入20克细砂糖,玉米油和牛奶;
4.拌匀后倒入过好筛的粉类;
5.拌匀成为蛋糕糊备用;
6.蛋黄加入几滴柠檬汁,分三次加入余下的50克细砂糖,打到干性发泡,即提起蛋白呈尖尖的角;
7.先取三分之一的蛋白入蛋糕糊中;
8.切拌均匀;
9.倒回蛋白盆中;
10.再次切拌成均匀无颗粒状的蛋糕糊;
11.戚风模底撒入少许亚麻籽;
12.倒入蛋糕糊,再在面上也撒入几粒亚麻籽;
13.烤箱提前预热好170度,中下层,烤约50分钟左右;
14.烤好后取出倒扣放凉;
15.放凉后脱模,切块食用即可.
注意蛋白和蛋糕糊和在一起的时候是切拌,不要搅圈,那样很容易消泡的~
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