布列塔尼式烩土豆怎么做又香又好吃
主料
质地较硬土豆 :1公斤成熟西红柿 :400
洋葱 :200
家禽汤 :0.5升
蒜头 :3瓣
百里香 :1株
月桂叶 :1片
辅料
精盐 :适量胡椒粉 :适量
黄油 :50
具体步骤
1. 烤箱加热,温控开关调至200度;土豆削皮,洗净,控干,切成5厘米见方的块;
2. ?洋葱去皮,切成薄片;蒜瓣去衣,剁碎;将西红柿在沸水中烫10分钟,用自来水冲冷,剥皮,对半切开,去籽,肉剁碎。
3. ?再20厘米宽30厘米长的烤盘内刷上一半黄油,放入土豆、洋葱、蒜、西红柿、精盐和胡椒粉,拌匀后倒入家禽汤,再将剩下的黄油切成丁撒在上面。
4. ?将烤盘放进烤箱烘烤约1小时,直至土豆酥软色泽金黄,鸡汤蒸发干;趁热连盘上桌。
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