自制羊肉米粉的做法怎么做又香又好吃
自制羊肉米粉的做法,今天我们说一下这个,我也是一时兴起想学习一下,羊肉米粉是如何做的,因为我还是挺喜欢吃米粉的,这个羊肉米粉不仅十分的有营养而且特别的美味哦,最主要的是制作方法不是很复杂,时间上还比较短,我个人比较喜欢吃辣因此我多放了一些辣椒,真的是非常的辣但是我越来越想吃!十分的可口哦!营养美味的羊肉米粉儿!推荐给大家!
主料
米粉 :100羊肉 :适量
辅料
红辣椒 :适量精盐 :适量
花椒粉 :适量
老抽 :适量
味极鲜 :1汤匙
鸡精 :1汤匙
具体步骤
羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片
米粉(俗称水粉、筒筒粉)用凉水泡透去掉酸味,(也可以用本地的米皮,但水粉上味一点)放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内
将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成
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