好吃的石碗拌饭怎么做又香又好吃
好吃的石碗拌饭,主要的食材是热大米,还有黄瓜、香菇、蟹柳、海苔、大虾等多种丰盛的配料,石碗拌饭其实和韩国的石锅拌饭有异曲同工之妙,也正是因为配料的丰富,菜显得更加独特好吃,不要看到配料很多,就以为很难做,其实只需要20分钟就够了。
主料
热大米 :200辅料
黄瓜 :适量糖 :适量
香菇 :适量
大虾 :适量
海苔 :适量
蟹柳 :适量
白胡椒粉 :适量
盐 :适量
金针菇 :适量
黄豆芽 :适量
日本酱油 :适量
小香葱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.虾去壳,开背去虾线,加料酒、白糖、胡椒粉腌制。
2.豆芽要用热盐水焯一下,最好用冰块冰一下更脆。
3.鲣鱼肉质特别坚硬,晒干后要用刨子刨成丝才能使用,所以被称作木鱼丝。它有健脾,补髓,明目等功效。水烧热,加木鱼丝烧开关火,再加入木鱼丝放置2分钟,然后过滤。
4.平底锅煎虾,再放入香菇、蟹柳、金针菇和海鲜汁。
5.加日式酱油、白糖、胡椒粉、料酒、去浮沫,然后倒入4个打好的鸡蛋液。
6.石锅加热,盛入米饭,盖上煮好的海鲜汁料。
7.入韩式料理特有的黄瓜片、黄豆芽和海苔丝以及日式料理中的葱花,这样日韩式相结合的石锅拌饭就做好啦!
烹饪技巧:1、一定要用木鱼丝做汤汁,这样就不用放鸡精或味精了;2、在米饭盛入石锅之前,石锅一定要先加热。
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