火腿鸡蛋炒饭怎么做又香又好吃
主料
白米饭 :1大碗鸡蛋 :3个
火腿 :150
大白菜 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
小葱 :2棵
朝天椒 :2个
老抽 :适量
鸡精 :少量
具体步骤
1.准备食材:大白菜切丝;火腿切粒;小葱切末;朝天椒切末。
2.锅内热油,打入三个鸡蛋。注意是整个鸡蛋打下去,下锅前无需把鸡蛋打成液体状态。这样炒出来的鸡蛋更加漂亮好吃。
3.用锅铲头按顺时针方向炒散鸡蛋。
4.下入大白菜,并且放一点点盐调味
5.下入火腿粒、朝天椒末翻炒
6.加入准备好的米饭
7.翻炒所有食材,加入适量的盐和少许老抽、鸡精和葱花翻炒几下即可出锅。
8.香喷喷的炒饭就OK了。若是配上2块湖南霉豆腐,那绝对能挑战你的味蕾。
前一晚剩下的米饭是冷的,想炒出来的米饭松软可口,建议大家用电饭煲翻热一下,下锅之前用饭勺打散。节约时间不想翻热的可以用白酒打散冷的白米饭,那样炒的时候比较爽朗不会成团,黏糊。口感更佳。
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